Se taie ceapa fin, se căleşte în ulei vegetal sau de măsline. Se adaugă morcovii raşi, se amestecă cu ceapa şi se ţin 5 minute la foc. Se bat albuşurile şi se adaugă şi gălbenuşul apoi se adaugă la morcovi, se condimentează cu nucşoară, piper, după gust. Se aşează  într-o tavă dreptunghiulară jumătate din morcovi apoi un strat de brânză şi din nou cealaltă jumătate de morcovi. Se pune la cuptor 30 de minute.