Florile, fructele şi mâncărurile de plastic este bine să nu le folosim la ornarea platoului pentru a nu face confuzie şi să ne facem de râs. Să încercăm să ne ferim şi de mâncărurile cu coloranţi sau cele cu mulţi emulgatori.

Tot ce punem pe platou să fie aşezat cu imaginaţie: putem să tăiem diferite forme din mâncăruri, să le pliem, să le alternăm. Posibilităţile sunt infinite!
 

O tavă mare rotundă putem să o acoperim cu frunzele unei salate proaspete, pe mijlocul acestei tăvi să punem un vas rotund mai mic în care vom aşeza tot frunze de salată proaspătă, pe partea de sus vor fi puse cărnurile cu aspic şi pateurile, dedesubt vor fi aşezate ouăle umplute tăiate pe lungime.

Feliile de şuncă presate le putem aranja în formă de cupă şi le umplem cu brânză frecată cu maioneză, cu creme de unt sau cu creme de brânză.
 

Pe o tavă mare dreptunghiulară punem la fel frunze de salată dedesubt pe care aşezăm fripturile de carne recii şi tăiate felii, şuncă tradiţională, kaizer, salamuri, pateu de gâscă, ornate cu roşii, ardei sau cu murături.

La servirea brânzeturilor este cel mai ideal dacă folosim tăvi de culoare deschisă, sau tăvi din lemn. Acestea se pot servi în mai multe moduri. Putem să aşezăm brânzeturile, caşcavalurile, urda, telemeaua, întregi pe tavă din lemn şi punem la fiecare musafir câte un cuţit pentru brânzeturi. Între brânză se pun bucăţi de unt, ridichi şi feliuţe de pâine neagră sau cornuri sărate, covrigi.
 

Altă metodă ar fi să le aranjăm deja tăiate pe o tavă deschisă la culoare, untul se pune într-o untieră de unde fiecare musafir se poate servi, între brânzeturi se pun ridichi de sezon, şi pâinea, cornurile sau covrigii se pun în coşuleţe pe masă.
 

Servirea fructelor este foarte plăcută dacă folosim o tavă din alpaca, sau orice alt metal inoxidabil, se pun frunze de struguri dedesubt şi peste se pun frumos fructele pe care dorim să le servim. Dacă dorim să servim struguri, atunci ciorchinii de mărime mai mare trebuie tăiaţi în două şi boabele stricate sau foarte mici se dau jos cu ajutorul unei foarfeci. Coaja merelor şi perelor trebuie spălată şi frecată până când luceşte. Migdalele, alunele sau nucile se curăţă de coajă înainte de a fi puse pe tavă. Dacă sunt folosite pentru ornare atunci le crăpăm un pic ca musafirul să le poată desface cu uşurinţă dacă doreşte să le servească. Cireşele şi vişinele se servesc cu codiţa lor. Pepenele se serveşte tăiat frumos în cubuleţe, bineînțeles fără coajă. Mare atenţie: fructele trebuie spălate înainte să le servim!