Mâncarea este mult mai bună şi mai gustoasă dacă o consumăm la o masă frumos aranjată.
Din acest motiv trebuie să aranjăm masa cu gust chiar dacă luam masa în familie sau într-un cerc restrâns de prieteni, chiar dacă este vorba de mic dejun, cină sau prânz.
Această regulă trebuie respecată cu stricteţe atunci când ne vin musafiri sau organizăm o masă festivă. Trebuie să avem grije în schimb să nu confundăm servirea mesei cu o expoziţie de vase şi farfurii.
Nu este nevoie să umplem masa cu farfurii şi boluri în aşa fel încât musafirii să nu poate să se mişte şi să se simtă în largul lor.
În cazul unui astfel de eveniment nu trebuie să ne lăudăm cu ce avem, în primul rând trebuie să ne gândim ca musafirii noştrii să se simtă comod.
Farfuriile trebuie aşezate în aşa fel încât să lăsăsm între ele 60 – 80 cm. În dreptul fiecărei farfurii să aşezăm câte un scaun.
La colţul mesei să nu aşezăm pe nimeni, nu pentru că nu se va mai căsătorii, ce din motivul că în acel loc nu se stă prea comod.

Masa să fie aşezată într-un loc plăcut unde nu este curent, să nu fie deranjat de acest inconvenient nici unul dintre musafiri. Iluminarea încăperii să fie plăcută, nici prea luminoasă să nu deranjeze pe unii musafirii dar nici prea întunecoasă să nu poată vedea exact ce servesc în farfurii. Nu se pun prea multe flori pe masă să nu deranjeze pe cei care vor să ducă o conversaţie.

Faţa de masă trebuie aşezată în aşa fel încât să rămână câte 20 de cm de margine în fiecare parte a mesei. În cazul sărbătorilor vom folosi faţă de masă albă, dar dacă este vorba de o altă ocazie se pot folosi feţe de masă colorate sau chiar cu modele.

http://www.ifamilia.ro/sites/default/files_ok/masa 2.jpg" />Şerveţelele pliate se aşează în partea dreaptă a farfuriei. Dacă folosim şerveţele de hârtie, trebuie să alegem unele care să fie în armonie cu culoarea şi modelul feţei de masă. Primele farfurii aşezate pe faţa de masă sunt cele plate. Farfuria se aşează pe marginea mesei pentru o mai mare comoditate. Peste farfuria plată se aşează farfuria sau bolul de supă.

Cuţitul se aşează pe partea dreaptă a farfuriei cu lama întoarsă în interior. Furculiţa se pune pe partea opusă a farfuriei, cu capul în sus. Lingura se pune sau lângă cuţit, sau în partea de sus a farfuriei unde se aşează şi linguriţa mică. Dacă la masă se va servi peşte, cuţitul şi furculiţa de peşte se pune lângă celelalte pe poziţia următoare.

Bolurile cu salată sau cu compot se aşează pe partea dreaptă a farfuriei, iar paharele pe cea stângă. Se pun mai multe recipiente cu sare, piper şi boia pe masă.

În cazul în care ne vin musafiri la gustare, se pun farfurii mai mici pe masă, ceştile de ceai se pun pe farfurioare în partea dreasptă a farfuriilor, iar linguriţele se pun pe farfurioara de sub ceaşcă în partea dreaptă.