1. Faţa de masă trebuie să fie curată şi fără nici o pată, pentru că o faţă de masă pătată poate tăia pofta de mâncare a musafirilor mai pretenţioşi. Este la fel de important să alegem culoarea feţei de masă în armonie cu culorile folosite la tacâmuri şi decoraţiuni.

2. Farfuriile şi paharele din care urmează să servim musafirii veniţi, să nu fie ciobite şi să fie foarte curate, la fel şi tacâmurile.

3. Dacă faţa de masă este una sofisticată şi de sărbătoare, atunci şi restul aranjamentului trebuie să se ridice la acelaşi nivel, nu se pun farfurii vechi şi simple pe o faţă de masă frumoasă şi nouă.

4. Se poate aranja o masă frumoasă şi cu lucruri mai modeste, dar în cazul în care aceste lucruri se potrivesc unele cu altele. Pe o faţă de masă ieftină şi înflorată nu se pun farfurii de porţelan vechi sau sfeşnic de argint. În schimb pe o faţă de masă din damas scump, nu se aşează farfurii din lut.

5. Aranjamentul mesei trebuie să se potrivească şi cu felurile de mâncare care urmează să fie servite. De exemplu o tocăniţă sau un gulaş se potrivesc cu farfuriile de lut. La mâncărurile cu specific francez se pun pe masă farfurii de porţelan. Pe masa de bufet se pun feţe din materiale care se curăţă uşor.

6. Dacă nu avem două seturi de tacâmuri, putem să folosim şi la masa de sărbători cele de zi cu zi, dar se complectează aranjamentul mesei cu şerveţele de hârtie colorată şi se pune o vază de aceiaşi culoare în mijlocul mesei.

7. În cazul în care avem seturi complete de tacâmuri, se folosesc supierele, bolurile diferite pentru tocăniţe, paste, fructierele etc., de la aceste seturi. Dacă seturile nu sunt complete, atunci mâncărurile pot fi servite în boluri de sticlă sau în vasele yena în care au fost gătite.

8. Paharele trebuie alese şi ele în funcţie de restul aranjamentului mesei. Nu se potrivesc paharele de cristal la farfuriile de lut. La fel de nepotrivit este, să punem pahare în stil rustic pe o faţă de masă din damas.

9. Nu este frumos când masa are prea multe ornamente, nu doar este deranjant pentru musafiri, dar este şi de prost gust. Dacă folosim o vază, ea să fie mică ; sfeşnicele cu lumânări se pun în aşa fel încât să nu deranjeze pe nimeni flacăra lor. Dacă bolurile cu salate, băuturile, pâinea, nu încap pe masă, se aşează pe o altă masă mai mică aşezată lângă cea mare, acoperită cu faţă de masă sau pe bufet.

10. În cazul în care avem 3 – 4 musafiri la masă, se pot servi mâncărurile pe farfurie, dar dacă sunt mai mulţi de 5 atunci ele se aduc la masă în boluri.

Citeşte mai departe:
Idei pentru aranjarea meselor festive
Aranjarea mesei festive
Aranjarea corectă a mesei de sărbătoare
Aranjarea şi ornarea meselor la nuntă
Cum aşteptăm musafirii în prag de sărbători.
O masă uşoară pentru musafirii noştri
Cum ne aşteptăm musafirii la masă