Cuişoarele sunt mugurii uscaţi ai florii arborelui de cuişoară, nişte lujeri asemănători viţei-de-vie. Se folosea mai mult ca medicament, iar medicii o considerau un panaceu.

Cuişoarele au o aromă specială iute, dulce-amăruie, puţin uleioasă şi cu un gust fin. Acestea pot înlocui sarea şi potolesc setea.

În compoziţia uleiului eteric predomină eugenolul, la care se adaugă acetatul de eugenol, vanilina, cineolul, cariofilenul, pinenul şi mentolul.

Proprietăţile terapeutice

Deoarece conţinutului chimic al bobocilor şi al uleiului, bogat în eugenol, are nenumărate efecte terapeutice: antiseptice, antibacteriene, antifungice, antivirale, anestezice, analgezice, antiinflamatorii, tonice, stomahice, carminative, antiulceroase, antihelmintice şi antiagregante plachetar.

O importanţă mare este acţiunea antioxidantă şi anticancerigenă, prin stimularea activităţii enzimei la nivelul ficatului şi al intestinului subţire.

Durerile de dinţi şi măsele pot fi ameliorate prin punerea unui cuişor în cavitatea măselei cariate, prin mestecarea unui cuişor de 3-4 ori pe zi sau prin masarea dinţilor şi gingiei cu un tampon de vată înmuiat într-un amestec de 15 picături ulei de cuişoare la o lingură ulei de floarea soarelui sau de măsline. Pentru copiii mici, cu erupţii dentare, se recomandă masarea gingiilor cu un pansament steril, înmuiat într-o soluţie cu 10 picături de ulei de cuişoare la 100 ml apă caldă, având efecte analgezice. Dentocalmul are în compoziţia sa ulei eteric având, proprietăţi antiseptice şi anestezice în stomatologie, în dureri dentare şi gingivite.

În tratarea afecţiunilor digestive, cuişoarele şi uleiul eteric au efecte în vindecarea diareii moderate, balonării, indigestiei, gastritei, şi senzaţiei de vomă, cu efecte vizibile la bătrâni şi la persoanele limfatice, fără apetit.

Forma de utilizare este infuzia preparată dintr-un cuişor pisat şi o linguriţă de ceai verde la 200 ml apă; se infuzează acoperit 5 minute, se strecoară şi se bea câte o cană înainte sau după mese.

Cuişoarele vindecă infecţiile ORL

Din bătrâni se foloseşte ca medicament în casă astfel, cuişoarele întregi se fierb în vin sau ţuică, pentru tratarea răcelilor şi a altor afecţiuni respiratorii, având efecte antibacteriene, diaforetice şi de relaxare a musculaturii netede din plămâni. Cuişoarele, contribuie la scăderea vitezei de coagulare a sângelui, prevenind apariţia trombozei. De asemenea, ele combat apariţia infecţiilor din urechi, nas, gât şi organe genitale.

Observaţii: utilizare în exces provoacă depresia sistemului nervos central; uleiul eteric nediluat poate avea efecte corozive şi iritante asupra mucoaselor, determinând formarea de leziuni tisulare, de aceea, ar trebui să se renunţe treptat la pasta cu eugenol şi oxid de zinc folosită în practica stomatologică.

În uz extern, uleiul îndepărtează insectele şi are efecte dezinfectante după înţepăturile de insecte sau după infecţiile cutanate (răni, zgârâieturi, negi, scabie). Contra insectelor (ţânţari, muşte) se practică metoda implantării a 3-4 cuişoare într-o jumătate de lămâie proaspătă, care se expune în locuri frecvent vizitate de insecte.

Ca produs alimentar cuişoarele sunt folosite întregi sau pulverizate, pentru condimentarea unor alimente din carne, sosuri picante, conserve, murături, prăjituri, budinci cu mere, produse de patiserie şi de panificaţie . Cuişoarele se folosesc pentru a da savoare peştelui fiert şi ca o garnitură excelentă la şunca fiartă şi jambon. De mare apreciere s-a bucurat amestecul chinezesc de cinci condimente, deosebit de plăcut în sosuri picante, orientale şi indiene. S-a constatat faptul că un singur cuişor pus într-o fiertură de carne îi va prelungi durata de păstrare cu peste 24 de ore. Frecvent, se utilizează la aromatizarea unor băuturi alcoolice şi în băuturi nealcoolice.

Se mai foloseşte

În fabricaţia parfumurilor, uleiul de cuişoare se aseamănă cu uleiul de bergamote, lavandă, bay, pimenta, neroli, lăcrămioare şi ylang-ylang, pentru compoziţii de tip oriental sau floral, cu note dulci-picante. Pe baza acestor combinaţii, au fost fabricate parfumuri deosebit de plăcute, atât feminine (Air de Temps, Opium, Cinnabar), cât şi masculine (Old Spice, Partner, Jacomo, Versailles pour homme, Rugger, Menâs Cologne).

Se foloseşte şi în fabricarea produselor cosmetice, uleiul eteric este folosit la multe produse (paste de dinţi, ape de gură, creme şi săpunuri fine).

Este foarte bun în alungarea moliilor, ţânţarilor şi muştelor cu mirosul lor puternic.

Uleiul obţinut din frunze şi ramuri tinere se foloseşte în industria farmaceutică ca materie primă pentru prepararea eugenolului şi a cariofilenului sau în diferite semisinteze, preponderent la obţinerea vanilinei.