Prazul este o plantă folosită deja din antchitate. Arheologii au găsit desene cu acestă plantă foarte sănătoasă în egipt. Acest lucru ne demonstrază că egiptenii şi mesopotamienii au folosit acest aliment în prepararea mâncărurilor. Nero a consumat prazul cu mare plăcere mai ales preparat ca supă. 
Prazul este prezent în stema Walesului, pentru că într-o luptă împotriva saxonilor, căpitanul cetelor a dat comandă ca toţi ostaşii să îşi pună câte un praz pe coif, ca să nu îi confunde cu saxonii. Acea luptă a fost dată pe o plantaţie de praz.

    Cine poate să o facă, să planteze praz în luna martie, pentru că aşa şi în octombrie şi la începutul primăverii, va putea să se bucure de bunătatea acestei legume. Acestă plantă se simte bine dacă este la lumină, este udată îndeajuns şi are un pământ bun fertil.

  Ca toate soiurile de ceapă, şi prazul este un bun antiinflamator şi anelgezic. Prazul omoară bacteriile şi viruşii. Dacă este consumat crud , ajută la funcţionarea intestinelor, şi reglează digestia. Este un foarte bun antioxidant, ajută la curăţirea organismului. În cazul retenţiei de lichide consumarea prazului poate să fie foarte benefică.

   Prazul ajută la întărirea firelor de păr, în cazul căderii părului în exces trebuie consumat foarte mult praz, ca firele de păr să se regenereze.

  Au fost făcute foarte multe experimente cu prazul , şi sa demonstrat că consumul zilnic de praz poate să scadă nivelul colesterolului rău în sânge, şi creşte nivelul colesterolului bun, la fel ca şi usturoiul. Diferenţa între usturoi şi praz este că prazul conţine mai puţine elemente care au efect asupra colesterolului aşa că trebuie consumat mai mult pentru a avea acelaşi efect ca usturoiul.

  Sa demonstrat că dacă prazul este introdus în alimentaţia unei persoane de 2 – 3 ori pe săptămână, reduce riscul de probleme la intestinul gros şi a apariţiei adenomului de prostată. Elementele care se găsesc în ceapă fereşte intestinul gros de bacterii şi reduce riscul apariţiei cancerului.

  Dacă prazul este consumat de către femei, a fost demonstrat că scade riscul apariţiei cancerului de col uterin sau a altor probleme ginecologice. 40 % dintre femeile care au consumat praz au devenit mult mai sănătoase ca înainte. Pe lângă praz se mai pot consuma şi broccoli, spanac sau fructe de pădure, care au acelaşi efect ca şi prazul pentru că conţin un element care ajută femeile să prevină bolile supărătoare.

  Prazul conţine elemente ca şi manganul, vitamina B6, vitamina C, acid folic, şi un mare aport de fier. Aceste elemente stabilizează diabetul, încetineşte absorbţia zahărului în sânge, ajută la reglarea circulaţiei.

  52 de grame de praz fiert conţine :

  mangan  0 , 13 mg

  vitamina C  2, 18 mg

  fier  0, 58 mg

  vitamina B6 0 , 06 mg

   Prazul putem să îl consumăm crud, lângă alte mâncăruri, putem să îl amestecăm în salată, să preparăm din el o supă cremă de praz, care este foarte gustoasă, dar se pot prepara şi alte reţete foarte bune cu el. Pe acest site, la reţete puteţi să găsiţi mai multe reţete cu praz.