Se pisează usturoiul şi se unge cu el peştele, apoi se unge şi cu maioneza. Se pune pe fiecare bucată câte o feliuţă de ou şi morcov, se rulează fileurile şi se fixează cu o scobitoare, se topeşte untul cu puţin ulei într-o oală şi se pune ceapa şi ardeiul la călit, se varsă sosul de roşii care se stinge cu apă fiartă.Se condimetează cu sare şi se pun fileurile în oală, se fierbe la foc moderat 15  minute.