Sardine şi salată de varză

Postat 28. Mai 2010 - 18:50 de iio_stef

Descriere

Aici, crocanta varză tocată intr-un sos cremos şi cu sardine din conservă peste , în ulei de măsline e o sursă ideală de acizi graşi cu omega-3.

Alte ingrediente:
1/2 conservă (3,5 uncii) de sardine în ulei de măsline, fileurile scurse şi separate
1 chiflă mare întreagă de hamburger cu susan
Săraţi după gust

Ingridiente

  • 1⁄2 cn de varză roşie tocată mărunt
  • 1⁄4 buc ardei gras tăiat în feliuţe foarte subţiri (cam 1/3 de cană)
  • 1 Li de pătrunjel tăiat fin
  • 1 cat de usturoi
  • 1⁄2 Li de suc de lămâie proaspăt
  • 2 Li de iaurt cu conţinut redus de grăsimi
  • 1 Li de oţet
  • 1 Li de muştar dijon
  • 1 Li de ulei de măsline extra virgin

Sumar

Porţii
Prep Time45 minute
CategoriiReţete

Instrucţiuni

1. Puneţi varza într-un vas şi acoperiţi-o cu apă. Lăsaţi-o aşa 15 minute până pregătiţi celelalte ingrediente.

2. Tocaţi bine usturoiul. Adăugaţi sucul de lămâie şi lăsaţi-le 10 minute. Învârtiţi în iaurt şi amestecaţi bine.

3. Scurgeţi varza şi puneţi ardeiul gras şi pătrunjelul. Amestecaţi împreună cu oţet, muştar, 1 lingură de iaurt de usturoi şi ulei de măsline, învârtiţi amestecul bine. Puneţi amestecul de varză. Adăugaţi sare şi piper după gust.
Strângeţi salata de varză pe partea de jos a chiflei şi apăsaţi în jos. Peste puneţi fileurile de sardine. Apăsaţi în jos. Stropiţi capătul chiflei cu iaurtul de usturoi rămas şi puneţi-l peste sardine.
Apăsaţi în jos şi înveliţi  sandwich-ul strâns într-o pungă/folie de plastic. Lăsaţi să stea 10-15 minute sau chiar şi câteva ore în frigider, înainte de a mânca.

Notă

Preparare în avans: Se păstrează 1 zi în frigider.

Informaţii nutriţionale pentru 1 sandwich: 478 calorii; 23 grame de grăsimi; 4 grame de grăsimi saturate; 9 miligrame colesterol; 43 grame carbohidraţi; 6 grame fibre dietetice; 635 miligrame sodiu; 25 grame proteine.

Sursa: New York Times