Se taie ceapa mărunt ,iar ardeii în prealabil copţi şi curăţaţi se taie fâşii. În două linguri de ulei de măsline se călesc un pic , aproximativ 5 minute, se adaugă şi usturoiul mărunţit. După călire le scoatem din ulei , mai punem un pic de ulei şi se prăjesc dovleceii curăţaţi şi tăiaţi în felii cam de o jumătate de centimetru. Le scoatem şi pe ele din ulei şi la fel procedăm şi cu vinetele. În restul de ulei vom pune roşiile la călit, avâd grije să nu le zdrobim, le scoatem apoi şi pe ele din ulei şi le scurgem. Când toate vor fi gata le punem pe toate la un loc în tigaie ,le sărăm şi piperăm după gust. Presărăm cu cimbrişor şi le călim împreună la foc mic cam 15 minute fără capac. Între timp vom fierbe pastele panne în apă cu sare. După fierbere le strecurăm bine şi le punem într-o salatieră, le stropim cu un pic de ulei de măsline , le amestecăm bine şi adăugăm legumele şi le amestecăm împreună. Ornăm cu bulgării de mozzarella şi frunze de busuioc.