Se fierb ouăle tari, apoi se curăţă de coaje şi se taie în lung în două, se scoate gălbenuşul. Peştele afumat se curăţă de piele şi se scoate şira spinări din ea, apoi se zdrobesc cu o furculiţă. Carnea de peşte şi gălbenuşul de ouă se trec prin maşina de tocat carne sau mixer, apoi se amestecă cu o lingură de maioneză şi o lingură de iaurt. Crema astfel obţinută se pune ca umplutură în albuşul ouă lor. Cu mâna apoi le formăm ca să aibă forma unui ou întreg. Le aşezăm pe o tavă şi turnăm maioneză pe ele şi le decorăm cu pătrunjel verde.