Supă de mere și ceapă

Postat 2. Martie 2011 - 20:05 de iio_stef

Descriere

Un bucătar șef din Texas servește un tip de supă asemănătoare în fiecare toamnă. În bucătărie, am tot încercat să jonglez cu ingredientele cele mai importante pentru a ajunge la o versiune cât mai aproape de aceasta. Sper să vă amintiți de această supă ! De obicei bărbaților le place această variantă.

Ingridiente

  • 1 Li (15 ml) de ulei de canola
  • 2 buc de ceapă mare (240 g) fiecare, feliate
  • 1⁄2 Li de rozmarin proaspăt sau uscat, zdrobit
  • 1⁄2 Li de cimbru proaspăt
  • 2 Li (30 ml) de sos de stridii (disponibil în piețele asiatice sau în aprozare)
  • 3 buc mere de mărime medie, circa 480 g, curățate și tăiate în feliuțe subțiri
  • 6 cn (1,4 litri) zeamă de pe pui, fără grăsimi și sare adăugată
  • 1⁄3 cn (40 g) brânză răzuită
  • piper proaspăt măcinat după gust
  • sare (opțional)

Sumar

Porţii
Prep Time30 minute
CategoriiReţete pentru diabet

Instrucţiuni

1.    Încălziți uleiul într-o oală mare, la flacără medie. Adăugați ceapa, rozmarinul și cimbrul; așteptați până se frăgezește ceapa, circa 3 minute, învârtind frecvent.
2.    Adăugați sosul de stridii, merele și zeama de pe pui. Fierbeți, la foc mic, parțial acoperit, timp de 15 minute. Gustați și adăugați sare (dacă folosiți) și piper.
3.    Turnați cu un polonic supa caldă într-un bol, peste împrăștiind cu niște brânză răzuită. Serviți de îndată.

Notă

Per porție:
120 calorii (27% calorii din grăsimi), 5 grame proteine, 4 grame grăsimi totale (0,9 grame grăsimi saturate), 17 grame carbohidrați, 3 grame fibre dietetice, 3  miligrame colesterol, 300 miligrame sodiu