Alte ingrediente:
1     Lingură (15 ml) suc proaspăt de lămâie
1     Lingură (15 ml) ulei de măsline
1/4  Lingură  ulei de susan
1     Lingură (15 ml) de zeamă de lămâie

1.    Într-un vas de mărime medie amestecați împreună usturoiul, ghimbirul, prazul, ardeiul, sucul de portocale și lămâie, zeama de lămâie. Puneți apoi uleiul de măsline și uleiul de susan. Turnați amestecul într-o pungă de plastic ce se poate sigila.
2.    Adăugați mușchiul file în pungă și sigilați. Lăsați să stea, apoi… ocazional, întoarceți punga de plastic, timp de 30 de minute.
3.    Preîncălziți cuptorul la 200° C.
4.    Luați mușchiul din marinată și puneți-l într-o tavă de prăjit. Frigeți-l timp de 15-20 de minute, până un termometru de carne arată 70° C.
5.    Între timp, puneți marinata și zeama de pui într-o tigaie mică. Fierbeți. Reduceți flacăra la mediu și gătiți, învârtind din când în când, timp de 5 minute.
6.    Pentru servire, feliați fin carnea de porc pe diagonală. Aranjați feliile de carne pe o farfurie plată și puneți niște sos. Serviți imediat.