Se poate face din mai multe feluri de carne de porc : ceafă, cotlet, pulpă sau costiţe. Se pune unsorile la topit. Până se topeşte untura se taie carnea feli cam de 1 cm şi se sărează şi piperează pe ambele părţi. Când s-a topit untura se scot jumările din ea şi se pune în untură carnea feliată şi se lasă la prăjit la foc mic cam 10 minute. După prăjirea cărni le scoatem din untură şi le împărţim în borcane. Borcanele le umplem doar trei sferturi cu carne peste ele turnăm untura fierbinte şi apoi le capsăm. Le lăsăm să se răcească încet apoi le aşezăm în cămară.