Indicații

1.    Preîncălziți cuptorul la 110 ˚C. Întindeți 2 folii de prăjituri sau folii de aluminiu.

2.    Într-un pahar mare sau un bol, folosind un mixer electric, bateți ouăle până devin spumoase. Adăugați crema de tartru, sarea și vanilia. Continuați să bateți până ouăle sunt moi. Puneț zahăr din când în când, gradual, ca să nu rămână la fundul bolului/vasului și continuați să bateți până când amestecul devine mai tare.

3.    Puneți vârfurile rotunjite într-o plasă de cofetărie și umpleți jumătate de pungă cu bezele. Pentru a îmbina capetele ciupercuței, răsuciți forma bezelei pe foliile de prăjiturele pregătite. Trageți plasa deoparte, pentru a evita să se facă colțuri deasupra. Pentru tulpine, apăsați o bucățică mică de bezea pe o altă folie, apoi trageși plasa înapoi. Nu vă faceți griji dacă nu ies toate exact la fel. Ciupercuțele vor arăta mai naturale dacă bezelele a mărimi diferite. Pudrați ciupercuțele cu cacao folosind o sită.

4.    Coaceți timp de 1 oră în ucptorul preîncălzit, sau până când sunt suficient de uscate pentru a fi luate de pe folii. Puneți-le deoparte să se răcească complet. Topiți ciocolata de decorat într-un bol din metal peste apă fiartă, sau într-un vas de sticlă la microunde, învârtind ocazional până se înmoaie.

5.    Faceți o mică gaură în capătul ciupercuței. Scufundați tulpina ciupercuței în ciocolată și presați ușor în gaură. Când e momnetul oportun, ciocolata le va ține împreună. Repetați cu restul ciupercuțelor rămase. Păstrați-le la temperatura camerei la loc uscat sau în folii de aluminiu.