Cureţii ardeii, le scoţi miezul guliilor, tai dovlecelul în jumătate şi le scoţi miezul. Speli aceste legume, le scurgi şi apoi cureţi ceapa, o tai mărunt şi o căleşti într-un pic de ulei. Toci ciupercile sau le tai mărunt şi le căleşti împreună cu ceapa. Adaugi orezul şi, după 5 minute, daideoparte compoziţia. În compziţie pui condimentele şi verdeţurile şi le amesteci bine împreună cu cele 2 ouă. Speli frunzele de tei, le opăreşti în apă cu sare şi le umpli cu amestecul de mai sus. Compziţia rămasă se foloseşte la umlerea ardeiului, guliilor şi dovlecelului.Faci căpăcele din felii de roşii, iar miezullegumelor îl pui într-o cratiţă mai mare, peste ele aşezi legumele umplute şi sarmalele din frunză de tei. Desfaci bulionul în apă şi îl pui în cratiţă. dai totul la cuptor pentru 45 de minute.