Se curăţă guliile de coaje şi se scobesc în mijloc. Ceapa se taie mărunt şi se pune la călit în ulei, peste ea se pune ciupercile tăiate mărunt şi o lingură mare de orez, se căleşte un pic apoi se stinge cu un pic de apă. Se sărează şi piperează după gust. Se fierbe pâne scade toată apa şi atunci se pune pătrunjelul verde tocat mărunt şi se umple guliile cu ea. Bucăţile de gulii  care a rămas din gaura făcută în gulie se pune pe fundul unei cratiţe, pe ele se aşează guliile umplute se acoperă cu apă cu sare şi se pune la cuptor. De asupra puteţi turna un strop de ulei. Când guliile sunt moi este gata.