Se curăţă dovlecei de coajă, se taie în jumătate şi se scobeşte mijlocul, dar cu grijă ca pereţi să nu se rupă. Ceapa tăiată mărunt se pune la călit în ulei, peste ea se pune şi morcovul răzălit, miezul de la dovlecel şi orezul.Se călesc împreună apoi se sting cu 3 pahare de apă.Se adaugă mărarul, sare, piper, o linguriţă de gris se amestecă bine şi se pune la cuptor. Se ţine la cuptăr aproximativ 25 de minute, până se umflă orezul. Se lasă la răcit cât să poţi pune mâna pe el şi apoi se umple dovlecei cu el. După ce sunt umplute le aşezaţi pe o tavă unsă cu ulei şi le puneţi în cuptor până se rumenesc. Când sunt rumenite puneţi sosul de roşii peste ele şi mai lăsaţi 10 minute la cuptor.