Pastele fettuccine se fierb al dante în apă cu sare în care se pune un pic de ulei de măsline. După ce au fier se strecoare , se trece sub un jet de apă rece şi se lasă la scurs.Ficatul de curcan se spală sub jet de apă şi se taie bucăţi potrivite. Baconul se taie mărunt şi se prăjeşte într-un pic de ulei de măsline, se adaugă ficatul cu care se prăjeşte 5 minute apoi se scot de pe foc şi se ţin la cald.Ceapa şi ustuoiul se curăţă, se taie mărunt şi se căleşte în ulei. Se adaugă vinul,zeama de legume şi zeama de lămâie, se lasă să dea un clocot.Verdeaţa tocată mărunt, pastele şi  ficatul se adaugă în sos şi se condimetează. Se lasă doar un singur clocot să dea.