În prima fază vom pune pipotele şi inimile spălate şi curăţate la fiert în aproximativ 2 litri de apă împreună cu morcovul şi un pic de sare şi foia de dafini. Vom pune capac pe cratiţă ca să se îmoie mai repede pipotele. Când morcovul va fi fiert se scote şi se lasă la răcit. Într-o cratiţă vom pune uleiul de măsline în care vom pune făina şi o vom prăji un mic amestecând mereu , apoi vom turna câte un polonic din zeama în care a fiert morcovul şi pipotele. Vom amesteca încontinu ca să nu se facă cocolaşe. Când ciulamaua a ajuns la consistenţa unei smântâni se va pune pipotele fierte, morcovul răzălit, sare piper şi cele 2 linguri de smântână. Se mai fierbe 5 minute la foc mic amestecând să nu se prindă. Se pune  mărarul tăiat mărunt şi se ia de pe foc.