Mămăligă gătită ușor la cuptor

Postat 8. Iulie 2010 - 19:32 de iio_stef

Descriere

În mod tradițional poți face mămăliga deasupra, în cuptor, mălaiul ușor mocnit în apa fiartă, învârtind până căpătați un amestec moale care se poate sprijini pe lingură (de lemn). Unii bucătari cred că în mămăligă se învârte continuu, iar alții nu sunt de aceeași părere.

Ingridiente

  • 1 cn de mămăligă
  • 250 ml de apă
  • 1 Li de sare
  • 1 Li unt nesărat

Sumar

Porţii
Prep Time1 1⁄2 ore
CategoriiReţete

Instrucţiuni

Eu folosesc o metodă ce necesită mai puțin efort. Eu combin mălaiul cu apa și le pun la cuptor și uit de amestec circa 50 de minute. Apoi pun o lingură de unt și învârt și iarăși o bag în cuptor pentru circa 10 - 20 minute, în funcție de cât de groasă o vreau. Asta-i tot.

Preîncălziți cuptorul la 350˚. Combinați mămăliga, apa și sarea într-un vas pentru cuptor. Învârtiți amestecul și puneți-l la cuptor. Gătiți 50 de minute. Luați din cuptor și puneți untul. Folosiți o furculiță pentru a învârti bine mămăliga și puneți-o iar la cuptor 10 minute. Luați din cuptor și învârtiți din nou. Gustați cu grijă mămăliga; dacă mălaiul nu s-a gătit bine, mai lăsați 10 minute la cuptor.

Serviți imediat mămăliga sau mai lăsați 5 minute să se răcească. Puneți-o pe o farfurie. Serviți-o cu ce v-ați gândit mai dinante (de pildă, brânză și/sau smântână).

Notă

Variații: Mămăligă cu Parmezan

Când scoateți mămăliga din cuptor, puneți 1/3 cană de parmezan răzuit. Serviți îndată. Mie îmi place să pun niște piper negru peste.

Sursa: New York Times