Tăieţei se fierbe în apă su sare ăn care s-a pus câteva picături de ulei de susan. Se strecoară, se trece sub un jet de apărece şi se lasă la scurs.Dovleacul şi dovleceii se curăţă şi se taie felii. Uleiul de arahide se încinge în wok şi se călesc un pic ceapa şi usturoiul tăiate mărunt. Ardeii chili se curăţă, se taie în două şi li se scot seminţele. Se taie mărunt şi se pun şi ele la călit împreună cu ceapa şi usturoiul. Se adaugă apoi feliile de dovleac şi dovlecei şi se prăjesc amestecând continuu. Roşiile se decojesc, li se scot sminţele şi se adaugă la legumele prăjite. Se toarnă sosul de soia şi zeama de legume şi se lasă să mai dea un clocot. Se încorporează apoi sosul hoisin şi sosul de stridii şi se condimentează bine cu sare, piper, piper cayenne. Tăieţeii fierţi se amestecă cu legumele se mai încălzesc o dată şi se pun pe farfurie.