Pentru cremă: 150g zahăr, 3 ouă, 3 linguri de cacao, 2g de unt, coaja răyălită de la portocală.

Gălbenuşurile de la ouă se freacă cu zahărul şi cu bicarbonatul, apoi adăugăm făina şi cacao le amestecăm apoi încet şi cu grijă adăugăm albuşurile bătute spumă. Aluatul obţinut îl punem într-o tavă pe hârtie de copt şi în 10 minute le coacem. Când le scoatem din cuptor punem o ştergură curată pe el şi o răsturnăm pe ea, scoatem hârtia de pe ea şi o stropim cu esenţa de rom. Cu ajutorul ştergurei de mai multe ori o răsucim , apoi aşa răsucită ca un cozonac o lăsăm să se răcească. Pentru cremă frecăm ouăle cu zahărul şi coaja de portocale până se topeşte zahărul apoi peste aburi învârtim în ea până se îngroaşe, apoi adăugăm untul şi o frecăm bine cu ea. Desfacem prăjitura răcită şi o ungem cu jumătate din cremă apoi o răsucim înapoi şi ungem şi pe dinafară cu cremă. Cu o furculiţă tragem liniuţe prin cremă ca la tăiere să semene cu scoarţa unui pom.