Ingrediente pentru 25 de chiftele:
- 2 pahare de naut inmuiate in apa peste noapte
- 2 felii de paine neasga sfaramana
- 5 catei de usturoi macinat
- 2 lingurite rase de bicarbonat  alimentar
- 1/3 de pahar de patrunjel proaspat  maruntit
- 1/2 pahar coriandru proaspat macinat (este obtional)
- 1/2 de ceapa mica taiata marunt
- 1 lingura cu varf de seminte de susan
- 1 lingurita rasa de chimen
- 1 lingurita de boia
- sare (mai putin de 1 lingurita rasa)
-  piper dupa gust
- ulei pentru prajit adanc
 Mod de pregatire:
 1. se spala boabele de naut se scurg de apa si se introduc in blender  inpreuna cu  usturoiul , ceapa si condimentele , se macina pana devine omogen si pastos , daca este necesar se adauga putina apa.
2. se muta compozitia intr-un vas in care se adauga si restul ingredientelor si se amesteca bine.
3.  se acopera si se lasa 1 ora
4.  se pune uleiul la incalzit ( sa fie cald dar nu fierbinte)
5.  se adauga in compozitie bicarbonatul  alimentar si se amenteca bine
6. se fac chiftele si e pun la prajit