Ingrediente:
Alegem ardei "drepţi", de orice culoare (dar cei roşii sau galbeni sunt mai gustoşi decât verzi), astfel încât să poată veni în contact cu suprafaţa plitei în orice poziţie.

Mod de preparare: Punem pe plită ardeii şi îi coacem pe toate părţile pâna când cea mai mare parte a suprafeţei lor s-a copt, iar coaja superficială a început să se desprindă. După ce s-au copt, îi punem într-o cratiţă, presaram pe ei puţină sare şi acoperim cratiţa. Peste o jumatate de oră îi putem curăţa de coajă şi îi aşezăm într-un castron, punem oţet ( de mere daca avem ) şi sare. Peste ardei putem pune si putin ulei (de masline preferabil).