Ingrediente:

Pentru aluat

250 de grame de făină

30 de grame de zahăr

100 de grame de unt

1 ou

Pentru umplutură

3 mere mari

1 ou şi 1 gălbenuş

30 de grame de făină

70 de grame de zahăr

250 mililitri de lapte

Mod de preparare

Se pregăteşte o cocă din ingredientele pentru aluat şi se lasă la frigider 30 de minute. Între timp se freacă oul şi gălbenuşul împreună cu zahărul, apoi se adaugă făina proaspăt cernută. La final se adaugă treptat laptele care prealabil a fost fiert şi răcir. Se curăţă merele apoi se taie feliuţe sau cubuleţe. Se întinde aluatul în forma de tartă după ce a fost un să, apoi se aşează feliile de mere una lângă alta. Deasupra se toarnă compoziţia cu lapte, se presară puţin zahăr, apoi se dă la cuptor încins 40 – 45 de minute.