Iată ce puteți face cu ultimele rămășițe dintr-o baghetă de pâine, care e prea tare pentru a o mânca și cu roșii. Gazpacho, originar din Andaluzia mai dinainte ca roșiile să ajungă în Europa, o supă care mai înainte era făcută simplu, cu pâine veche, apă, oțet, usturoi și ulei de măsline. Pâinea îi conferă o minunată textură. Păstrați câteva felii în frigider pentru gustări rapide și proaspete și pentru prânzuri sănătoase.

Cu toate că sunt zone unde dovlecelul încă nu este prezent, există acest frumos dovlecel galben organic din Mexic în supermarket-urile locale. Nu am putut rezista să nu-l folosesc la această supă de pui cu bulgur, de inspirație grecească. Faceți propria voastră supă de pui; folosiți zeama ce rezultă din fierberea pieptului de pui.