Supă de vinete
 Timp de pregatire  o oră jumate
Ingrediente
5 vinete de mărime medie
3 linguri de ulei de măsline
1 cartof
1 morcov
1/2 praz (partea alba)
2 cepe
1 smântâtă (250gr.)
sare
piper
frunze de bazilikum şi frunze de pătrunjel

Mod de preparare:
Se coc vinetele pe aragaz , se curaţă şi se pun la scurs
Se pune ceapă la călit, se adaugă prazul tăiat rondele
Se taie  morcovul şi  cartoful cubuleţe, se adaugă peste ceapă şi praz.
Se adaugă vinetele coapte şi scurse şi se umple cu 1.5 litri de apă.
Se adaugă sare şi piper după gust şi se lasă pe foc mic să fiarbă 40 de minute.
Se ia de pe foc, se introduce în blender.
Se serveşte cu smântână, ornat cu frunze proaspete de bazilikum sau pătrunjel.
Poftă bună