Multe versiuni ale acestei salate sunt făcute după modelul mediteranean. Aceasta, puțin condimentată, e de origine Nord Africană. Când puneți la grătar vinetele întregi, căutați-le pe cele mai micuțe, deoarece se vor coace mai repede.

Uneori salatele sunt revigorante, mai ales când cartofii călduți fac parte din amestec. Aceasta e o combinație sănătoasă cu particularități ale acestor 3 componente ce aduc împreună multă vitamina C, vitamina K, potasiu, fier, acid folic, mangan și vitamina A.

Această salată gustoastă e foarte bogată în grăsimi Omega-3.