Timp de preparare o oră.
Ingrediente pentru 4 persoane: 2 bucăţi de piept de curcan întregi, o ceapă, un ardei gras verde şi unul roşu, 2 căţei de usturoi, un morcov, un pumn de mazăre, 200 de grame de frişcă de gătit, 2 linguri de smântână, sare, piper, leuştean mărunţit, o lingură de făină.
Vom tăia ceapa mărunt, ardeii graşi îi vom tăia în fâşii subţiri şi împreună cu ceapa îl punem la călit în ulei la foc mic, vom tăia morcovul în felii subţiri rotunde şi îl punem şi pe el la călit împreună cu ceapa şi ardeii.
Într-o tigaie vom pune un pic de ulei şi vom prăji piepturile de curcan care în prealabil le tăiem în două pe fiecare şi punem sare şi piper pe ele şi usturoiul tăiat foarte mărunt sau folosiţi praf de usturoi, le vom prăji pe ambele părţi şi pe urmă le punem peste compoziţia din celălalt vas şi vom pune leuştean cât de mult peste ele şi apă caldă atât cât chiar să le acopere, vom pune şi mazărea şi lăsăm să fiarbă la foc mic sub capac. Când carnea va fi moale atunci vom turna peste ea frişca de gătit şi vom lăsa să fiarbă vreo 3 minute după care vom freca o lingură de făină cu 2 linguri de smântână şi punem peste el şi lăsăm să dea clocot aşa împreună acum dacă a dat un clocot este gata. Putem să servim cu un pireu de cartofi, ori cu orez, sau cu mămăliguţă, sau cu nişte paste, vă garantez că va fi un deliciu.
Poftă bună