În alimentaţia la bolnavi cu hipertensiune arterială inamicul cel mai de temut sunt : sarea, grăsimile, fumatul, alcoolul,boiaua, piperul, muştarul cu sare, ceapa, , hreanul, slănina, untura, untul sărat, margarina sărata, grăsimi prăjite sau în cantităţi mari, făinoasele preparate cu bicarbonat de sodiu sau sare, ţelina, spanacul, varza creaţă, sfecla, usturoiul, ridichile, gogoşarii muraţi, varza murată cu sare, varza de Bruxelles, conopida, leguminoasele uscate, nuci, alune, migdale, nu se vor consuma lichide în timpul mesei şi nu se vor bea băuturi prea reci. Masa de seara se va servi cu cel puţin 2-3 ore înainte de culcare.

Deci trebuie să ne organizăm în aşa fel ca să ne facem un regim alimentar fără aceste alimente vom folosi în alimentaţie :brânză de vaci, caşul slab, nesărat, urda dulce, telemea de vacă desărată, carne de vită,pui, curcan fiartă sau înăbuşită, unt nesărat, smântână, frişcă, ulei vegetal (floarea soarelui, soia, porumb), margarina nesărata. Cantitatea totala de grăsimi din alimentaţie va reprezenta cel mult 1/2 din cea a individului sănătos, peşte, pâine intermediară nu proaspătă ci de o zi, gris, orez, paste făinoase, fulgi de ovăz, mămăliguţă, fructele sunt permise sub orice formă, morcovi, dovlecei, fasole verde, salată verde, ardei, vinete, evitând varza, ţelina, spanacul, leguminoasele uscate, ridichile de iarna, sfecla, pătrunjelul, tarhonul, mărarul, leuşteanul, dafinul, cimbrul, zeama de lămâie, sifonul; Usturoiul, consumul de usturoi în dietă are efect de scădere a TA; la fel de eficientă este şi tinctura de usturoi, câte 20 picături de 3 ori pe zi, într-un pahar cu apă.  Hrişca – o cereală mai puţin cunoscută, dar care creştea mai demult şi la noi din abundenţă, are un efect foarte bun de protecţie şi de regenerare a vaselor sangvine. Se recomandă să fie consumată mai ales de către persoanele predispuse la accidente vasculare. Ea poate fi procurată de la magazinele naturiste şi este foarte uşor de preparat, fiartă cu adaos de legume sau prăjită.

     -   Lămâile – atunci când sunt consumate zilnic, scad tensiunea arterială şi nivelul colesterolului, protejează vasele de sânge şi fluidifică sângele. Se poate folosi fie fructul întreg, cu tot cu coajă, fie doar sucul proaspăt stors. Iată o reţetă ce se poate folosi: se spală foarte bine 2 lămâi cu tot cu coajă, se taie în bucăţi mari şi se introduc într-un mixer electric (blender). Se adaugă 600 ml apă şi 1-2 linguri de miere. Se amestecă şi se mai lasă apoi 15 minute, apoi se filtrează şi se consumă în aceeaşi zi.
       - Strugurii – au un bun efect diuretic, curăţă organismul şi ajută la eliminarea depozitelor de colesterol de pe vasele sangvine. Dacă suferiţi de HTA, puteţi face toamna, în sezonul strugurilor, o cură de 7-10 zile în care să mâncaţi doar struguri şi nimic altceva. Cu o condiţie: să nu aveţi şi diabet zaharat, situaţie în care strugurii sunt contraindicaţi.
        Alte fructe foarte indicate pentru consumul zilnic sunt: mere, măceşe, coacăze roşii şi negre, fructe de păducel şi alte fructe de pădure.
     -   Sucurile de fructe şi legume – se vor consuma zilnic, dimineaţa, pe stomacul gol, 1-2 pahare de suc proaspăt stors; un exemplu de amestec de sucuri eficient în HTA este: suc de ţelină 100 ml, suc de sfeclă roşie 100 ml, suc de pătrunjel (din rădăcini şi frunze) 50 ml şi suc de hrean 50 ml, la care se poate adăuga, după gust, miere de salcâm şi puţin suc de lămâie. De asemenea, este bun şi sucul obţinut din mlădiţe de orz verde, câte 50 ml zilnic, dimineaţa. Sucul de orz verde este foarte bogat în calciu, fier, potasiu, vitamine şi enzime şi previne îmbătrânirea şi instalarea bolilor degenerative.
       Oţetul de mere şi miere – este bogat în potasiu şi alte elemente minerale şi se recomandă mai ales atunci când HTA este asociată cu boli ale vaselor de sânge (în special ateroscleroză), boli degenerative, insomnie, obezitate. Se iau câte 2 linguriţe la o cană cu apă, dimineaţa, sau se adaugă în salatele de crudităţi.

       Dintre produsele apicole, sunt indicate mai ales polenul şi lăptişorul de matcă.
       Pentru a da gust mâncării, putem folosi ca şi condimente: rozmarin, mentă, măghiran, enibahar, fenicul.

O cură foarte severă în tratamentul HTA grave este cura lui Kempner, care este acceptată şi în medicina alopată. Se consumă zilnic, timp de 1-3 săptămâni, doar următoarele alimente: orez, mere, miere de albine şi eventual alte fructe. Sarea şi orice alt condiment picant sunt excluse din alimentaţie. Se pot consuma în schimb mici cantităţi de amestec de plante medicinale cu efect remineralizant: urzică, păpădie, frunze de ţelină, fructe de pădure uscate, mai ales măceşe şi cătină. Acest regim drastic se recomandă în formele grave de hipertensiune (complicate cu edem cerebral sau insuficienţă cardiacă) şi, de asemenea, în caz de obezitate, boli endocrine, cancer.