Alergiile alimentare şi intoleranţa alimentară sunt considerate adesea aceleaşi lucru, ceea ce nu este adevărat. Într-o reacţie alergică adevărată, corpul eliberează histamină şi alte substanţe care produc simptome gastrointestinale, respiratorii şi cutanate asociate cu alergiile alimentare. Doar 1% din populaţie are cu adevărat alergii alimentare. Intoleranţa alimentară poate produce simptome asemănătoare alergiei, dar reacţiile chimice diferă, deoarece nu se eliberează histamină. În plus, dacă aveţi intoleranţă alimentară, puteţi consuma cantităţi mici din alimentul respectiv fără a avea vreo reacţie.

Semne şi simptome

• Erupţie
• Urticarie
• Prurit generalizat
• Wheezing şi respiraţie dificilă

Dar când angioedemul afectează gâtul sau limba, poate obstrucţiona căile ariene şi poate deveni ameninţătoare de viaţă.
Pe lângă acesta, angioedemul ereditar, o formă rară de boală, este mult mai supărător şi poate fi deosebit de periculos.
Rezultă dintr-o tulburare a unei proteine din sânge care implică răspunsul sistemului imunitar.